猪肚黄豆炖汤是一道以猪肚和黄豆为主要食材的传统家常汤品。猪肚含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有补中益气、健脾养胃的功效；黄豆则富含植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、改善肠胃功能的作用。二者搭配炖煮，既美味又养生，是调理肠胃、改善消化不良的佳品。
【食材准备】
1.猪肚：500克
2.黄豆：100克
3.生姜：适量
4.葱：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.胡椒粉：适量
【制作步骤】
1.将猪肚清洗干净，用面粉反复揉搓，去除表面的油脂和杂质，再用清水冲洗干净，切成小块。
2.将黄豆提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。
3.生姜切片，葱切段。
4.锅中加入适量清水，放入猪肚、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
5.待猪肚炖至软烂时，加入黄豆继续炖煮30分钟。
6.最后加入适量盐和胡椒粉调味，即可食用。
【养生功效】
1.猪肚黄豆炖汤具有补中益气、健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
2.猪肚中的蛋白质和氨基酸有助于修复胃黏膜，减轻胃痛、胃胀等症状。
3.黄豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
4.生姜具有温中止呕的作用，有助于缓解恶心、呕吐等症状。
【注意事项】
1.猪肚在炖煮过程中，需注意去除油脂和杂质，以免影响口感和营养价值。
2.黄豆炖煮时间较长，需耐心等待，以确保食材充分熟透。
3.患有感冒、发热、口干舌燥等热性疾病的人群，不宜食用猪肚黄豆炖汤。
猪肚黄豆炖汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品，对于调理肠胃、改善消化不良具有显著效果。不妨在家试着做一做，为家人带来健康与美味。